新巻のたかはし（紅鮭）

【特選】北洋産紅鮭（半身）

創業75年　北洋産紅鮭一筋、こだわりの紅鮭専門店「新巻のたかはし」
紅鮭の中でも"最高級"といわれる北方四島で獲れる北洋産紅鮭専門店の紅鮭は、一度食べたら病みつきに！
脂のりはもちろん！皮も大変美味しいので、スーパー等で販売されている切り身とは比べ物にならないほどの厚切りの切り身でお届け致します。

販売価格: 6,400円（税込み）

商品コード: AT02

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カテゴリー: 新巻のたかはし（紅鮭）

※ 店主・高橋之英が選んだお薦めの【特選】北洋産紅鮭は、毎日先着15名様限定商品となります。

● 紅鮭の販売について

北洋産紅鮭は新物が7月に入荷するため、新巻のたかはし店主の目利きにかなった商品がない場合は予約販売となります。

商品入荷状況につきましては、函ちょく便からメールを送らせていただきます。

※誠に恐れ入りますが、生鮮食品のため原則として、お客様のご都合による返品・交換・ご注文後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。

商品詳細

美味しいお召し上がり方

｢新巻のたかはし｣の紅鮭の切り方は、他店と比べてその厚みが断然違います！
紅鮭の醍醐味は何と言っても皮！その皮が大変美味しいので、スーパーなどで販売されている切り身の切り方ではなく厚めの切り身になっています。

焼き方は、皮に焦げ目がつくようにグリルを先に温め、皮のある方を下にして焼き目をつけてから本焼きをします。
こうすることにより皮がおいしくいただけます。

また、バター焼き、季節の野菜と一緒にソテーし、お味噌を使ったソースやポン酢でいただくなど味のバリエーションも楽しめます。この他にも紅鮭のパスタ、紅鮭とマッシュルームのピザなどイタリアン料理の素材として、さらには、紅鮭のアラを入れ野菜と煮込んだ三平汁は塩味でも酒粕を入れても美味しくいただけます。

紅鮭の栄養素

紅鮭(ベニザケ)は、良質なタンパク質やアスタキサンチン、レチノールも含む優れた栄養のある魚です。

疲労回復に役立つビタミンＢ1、細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2。
脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンやビタミンＢ6。動脈硬化を予防するパントテン酸。そして、貧血を予防の葉酸やビタミンB12を含みます。

さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンＣやビタミンＥ、カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。血液をサラサラにし高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も豊富に含まれています。

このように、紅鮭(ベニザケ)はヒトにとってうれしい栄養素が豊富に含まれた魚です。
一日に一切れを目安にお召し上がりください。