松前漬

松前漬（黒造り）450ｇ

懐かしい味わいの松前漬を食卓に！
数の子、スルメ、昆布が入った昔ながらの黒醤油の松前漬。温かいご飯にかけたり、酒の肴にどうぞ。

販売価格: 2,160円（税込み）

商品コード: YN06

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カテゴリー: 松前漬

販売期間: 2021/11/29～

≪内容量≫450g
※加工地／函館

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商品詳細

北海道特産品｢松前漬｣とは

松前漬は北海道の郷土料理で、北海道松前町が発祥の地とされています。
ニシンがまだ豊漁だった時代、その保存食として数の子に細かく切ったするめいかを塩で漬け込んだ物がはじまりとされています。味は塩味が起源とされています。

今では醤油ベースの松前漬が一般的となっておりますが、ヤマノ中村商店の松前漬（白造り）は昔からの伝統の味を守るため、酒、みりん、砂糖、食塩などを用い昔と変わらぬ製法で、素材の良さを引き立てて製造、絶妙な素材のバランスを開発するまでには数年の時間を要した伝統の逸品です。

松前漬（黒造り）について
厳選された干スルメ、昆布にこだわり、数の子をふんだんに使用した松前漬。
かめばかむほど味わいが広がる逸品です。
鰹エキスで旨味を高め、甘さ、塩分にもこだわり、素材の良さを引き立てた元祖松前漬！

松前漬（白造り）について
他社では黄金漬やダイヤ漬とも呼ばれ、当社でも一番人気の商品です。
パリパリ食感の数の子が全体の約50％含有量を占めるまさに数の子の松前漬と言っても過言ではありません。
北海道産の良質な昆布を使用し、秘伝のタレでじっくり漬け込み製造した自慢の一品です。

がごめ数の子松前について
がごめ数の子松前漬には『がごめ昆布』という函館近海でしか獲れない貴重な昆布を使用しています。
最大の特徴は粘りが強く、フコイダンを多く含む昆布として注目を浴びています。近年獲れる量も少なくなり、まさに希少価値のある昆布とも言われております。
味付けは黒醤油ベースの鰹風味。日本人のダシ文化とも言える昆布と鰹の相乗効果により一層旨味を高め素材の良さをダシが引き出しています。

美味しいお召し上がり方

自然解凍した上で、よくかき混ぜてお召し上がりください。
温かいご飯にのせて、海鮮丼、海鮮サラダ、海苔巻や軍艦、パスタ、そばなど様々な料理にご利用いただけます。
また長芋をサイコロ状にカットして入れたり、野菜を入れても美味しく召し上がれます。

ヤマノ中村商店からご挨拶

創業明治43年(1910年）、昭和30年に函館に株式会社中村商店を開業し水産加工・製造の総合メーカーとして多くの皆様のご協力とご支援を頂いております。

おかげさまで、昭和60年（1985年）にヤマノ印｢いかの粕漬｣が、全国ふるさと小包コンクール第１位を受賞し、当社の主力商品となっておりますが、この賞に甘んじることなく日々お客さまの嗜好の変化や時代のニーズに合った新製品の開発にも力を入れております。

私たちは「自然との調和」「新たな食文化の創造」をテーマに、伝統の技術の向上と時代を見つめる温かいまなざしを大切にしております。